Pesto med mandler
Jeg EEEEELSKER pesto, især til frisk pasta eller som dip til kiks og grønsager. Derudover er det jo mega nemt og hurtigt selv at lave denne herlighed. Det er min pesto ihvertfald! Jeg har lavet den med mandler, men man kan selvfølgelig også bruge pinjekerner, valnødder, hasselnødder etc.
Pesto (et lille glas)
Et bundt basilikum (cirka 2 dl)
65 g mandler
100g parmasan
1 fed hvidløg
1,5 dl god olivenolie
1. Blend alle ingredienserne til en ensartet masse.
2. Smag pestoen til med mere hvidløg og/eller olie alt efter hvordan du foretrækker din pesto.
3. Opbevar på køl.
Ingen kommentarer endnu