Appelsin-gulerod-ingefær juice

Der er simpelthen intet bedre end hjemmelavet juice om morgenen. Jeg elsker selv rødbede-gulerod-ingefær juice (om I kan se opskrift på her ), men min kæreste er ikke vild med rødbeder, så i denne juice er rødbederne skiftet ud med appelsiner.

DSC00544

DSC00541

 DSC00607

Ingredienser (ca. 1 liter)
8 appelsiner
500g gulerødder
30g ingefær

Fremgangsmåde:
1. Skræl gulerødder, ingefær og appelsiner.
2. Kom alle ingredienser op i juicepresseren og tænd.
3. Sigt evt. overskydende “skum” fra.
4. Et lille tip til hvordan juicen holder længere på køl. Hæld kogende vand op i flasken, hæld vandet ud og kom en lille smule atemol i flakse og ryst det lidt rundt, hæld det ud og hæld juicen op i flasken. Kom straks låg på og opbevar på køl. Hvis du ikke har atemol, kan juicen holde cirka 2-3 dage på køl.

Bananvaffel

Som man kan se på min instagram, er jeg meget glad for bananpandekager, især når jeg har god tid om morgenen. Men nogle gange skal man jo prøve noget andet, så jeg lavede samme dej som jeg plejer, men istedet for at lave pandekager lavede jeg vafler istedet. Og resultatet var yderst vellykket.

DSC00704

DSC00710

DSC00715

DSC00734

Ingredienser ( 1 stk)
1 banan
1 æg
1 spsk boghvedemel (fintvalsede havregryn eller kokosfibre kan også bruges)
1/2 tsk vaniljepulver
Kokosolie

Fremgangsmåde:
1. Tænd vaffeljernet.
2. Mos banerne i en skål.
3. Tilsæt æggene og pisk det til en ensartet dej.
4. Tilsæt vaniljepulver og boghvedemel og rør grundigt.
5. Smør vaffeljernet med kokosolie. Kom halvdelen af dejen i vaffeljernet.
6. Mine vafler tog cirka 2-3 min. ellers vent indtil de er gyldne.
7. Server evt. med lidt peanutbutter eller agavesirup og friske bær.

Kanel-/rosin-brød

Dette brød både smager rigtig lækkert og mætter godt. Der er kun tilsat en smule hvedemel, ellers er der hovedsagligt brugt havregryn og grahamsmel. Kanelet og rosinerne er med til at gøre brødet lidt sødt. Rigtig lækkert til morgenmad eller som eftermiddagssnack, især ristet med lidt smør.

Desktop1

Kanel-/rosin-brød (2 brød)
1 pakke gær
3 tsk salt
2 tsk sukker (jeg brugte sukrin)
5 dl. mælk
4 spsk kanel
1 spsk kardemomme
3 dl rosiner
300 g grahamsmel
250 g havregryn
Ca. 150 g hvedemel eller sigtet speltmel

1 æg
1 spsk kanel
1 spsk sukker (jeg brugte sukrin)

Fremgangsmåde
1. Gær, salt og sukker røres sammen, indtil gæren er flydende.
2. Tilsæt mælk, kanel, kardemomme, havregyn og grahamsmel. Rør grundigt.
3. Hvedemelet tilsættes lidt af gangen, indtil dejen ikke føles klisteret. Ælt dejen godt igennem.
4. Sæt dejen til at hæve i ca. 45-50 min. et lunt sted, med et visketykke over.
5. Ælt dejen igennem og form to brød og læg dem på en bageplade, beklædt med bagepapir.
6. Lad dejen efterhæve i ca. 30 min, under et viskestykke.
7. Pensel brødene med et sammenpisket æg. Kanel og sukker blandes og strøs ud over brødene.
8. Bag brødene i ca. 20-35 min, i en forvarmet ovn på 200 grader.
9. Nyd brødet mens det er varmt med lidt smør på.

Da vi aldrig når at spise al brødet, plejer jeg at skære brødet ud i skive og fryse det. Så er det nemt lige at tage en skive ud af fryseren og riste det.

Müsli med valnødder

Jeg elsker müsli, især Løgismoses müsli med nødder og tørret frugt! Har I prøvet den?
Desværre synes jeg tit de lækre müslier man kan købe er for dyre eller også indeholder de for meget sukker. Så da jeg den anden dag købte en pose Sukrin Gold, besluttede jeg mig for at afprøve det i en müsli med valnødder, frø og kerner. Det blev virkelig lækkert!

Müsli med valnødder

2 del valnødder, groft hakket
1 dl hørfrø
1 dl solsikkekerner
1 dl græskarkerner
1/2 dl kokosmel
1 spsk Sukrin Gold (hvis du ikke har det kan man sagtens bruge brun farin, honning eller sukker)
1 spsk agavesirup

1. Tænd ovnen på 125 grader
2. Bland alle ingredienser og hæld det ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Bag det i cirka 25 min. Men hold øje med det og rør gerne i det et par gange undervejs.
4. Lad müslien køle af og opbevar i lufttæt beholder.

foto 4  foto 2